美因茨与多特蒙德:人造肉餅價格是豬肉6倍!網友:再見,我去吃肉了

多特蒙德队歌 www.suahww.com.cn 小說:168娛樂平臺下載安裝作者:丁辛董更新時間:2019-10-23字數:29542

人造肉餅價格是豬肉6倍!網友:再見,我去吃肉了


近期,國內首款人造肉上市,引發“吃貨”們的強烈討論。
有人說:“太好了,現在肉價這么貴,人造的能便宜點吧?”也有人說:“人造肉這么高科技,會比真肉健康還不長胖吧!”
真相是這樣嗎?讓我們一探究竟。
官方預售頁面截圖。
人造肉餅值不值得買?
――價格比真肉餅貴一倍
日前,金字火腿推出國內首款人造肉餅,預售價為118元/2盒,每盒220g,包含兩片肉餅。4片118元,國內首款人造肉餅的售價,是豬肉價格6倍,牛肉價格的4倍。
在電商平臺上,100g真肉餅的價格集中在10-20元之間。金字火腿預售的人造肉餅價格相較真肉餅貴了幾乎一倍。
為啥會這么貴?金字火腿董事會秘書王啟輝告訴中新網記者,前期是根據成本和市場,做一個初步的定價。后期規模上去了,價格將有很大的變動空間。
――口感只是接近真肉
據金字火腿介紹,此次推出的植物肉產品,所有成分來自于植物,主要原料是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取的植物蛋白。營養組分、口感和風味接近真肉。
買家在商品頁面進行評價。
雖然有網友買到金字火腿人造肉餅后,在下方評論稱:味道很棒。但也有行業研究人士表示,“人造肉”尚無法達到真肉的口感。
9月,“人造肉實驗室”曾在杭州淘寶造物節上亮相,有品嘗者試吃“人造肉”后說,“味道還不錯,口感上跟肉稍微有點不一樣?!薄氨冉轄詠獾目詬?,但能吃出應該是豆制品?!?/section>
――營養不比真肉高
有網友質疑,這么貴的人造肉,營養各方面比真畜牧肉好嗎?
來自微博網友評論。
人造肉餅配料表顯示,每100g肉餅含有蛋白質11.7g。在一家賣真牛肉餅的店里,其配料表顯示,每100g肉餅含有蛋白質19.5g。對比來看,人造肉餅蛋白質含量遠遠低于真牛肉餅。
“像人體所需的氨基酸有22大類,其中,蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、賴氨酸等營養成分人體自身無法合成,需要從動物肉類食物中獲取?!憊掖蠖構こ碳際躚芯恐行牡澄榧嗆ù涸硎?,動物性蛋白所含的營養成分是植物性蛋白所不具備的。
不過,“人造肉實驗室”相關負責人指出,人造肉沒有普通肉的膽固醇,相對來說更健康。
人造肉沒大賣,股票先火

――深交所發關注函,金字火腿三漲停后大跌

人造肉餅10日推出后,10月11日-15日,金字火腿股票被瘋狂追捧,股價連續三個交易日漲停。但卻收到了來自深交所的監管函。
15日下午,深交所發布關注函要求金字火腿說明其是否涉嫌信披違規;生產植物肉產品需要完成的備案和生產許可流程、與其他產品生產所需資質的異同;開展技術合作的類型、主要合作內容、合作條款;相關人造肉產品在天貓旗艦店的銷售量、銷售額、占最近一年經審計營業收入的比例等情況。
10日,金字火腿在其天貓旗艦店發布預售植物肉餅信息,并在互動易上回復相關提問。但到了14日才公告稱,經過長時間準備,目前已完成植物肉產品標準備案并取得生產許可證,已經開始生產。
圖片來自深交所互動易平臺。
截至16日22時,金字火腿尚未就深交所關注函進行回復。不過16日,其發布股價異常波動公告稱,公司前期披露的信息不存在需要更正、補充之處?!叭嗽烊獠廢矍榭黿【鲇謔諧」婺:褪諧∪峽啥?,尚無法預測對公司經營業績的影響程度?!?/section>
受消息影響,16日,金字火腿股價下跌8.53%,報收6.22元/股,總市值縮水到60.9億。不過,17日,金字火腿股價止跌回升,漲9.97%報收6.84元/股。
“目前中國人造肉行業還處于發展的初期,對上市公司的業績支撐還有待時間驗證?!憊謔稱沸幸搗治鍪χ斕づ畋硎?。
――人造肉目前在中國接受度較低
金字火腿并不是第一個“吃螃蟹”的企業。
在國內,9月初,煙臺雙塔食品與珍肉合作推出人造肉月餅及餡料。在國外,賽百味、肯德基、麥當勞此前與人造肉制造商BeyondMeat合作,推出人造肉三明治、人造肉炸雞和人造肉漢堡。此外,瞄準人造肉這個“風口”的不在少數。
據中國植物性食品產業聯盟秘書長薛巖介紹,自5月BeyondMeat上市后,中國國內平均每月都有3~4個同類新公司注冊,集中在北上廣深和東南沿海地區。
市場研究咨詢機構MarketsandMarkets預測,2019年全球植物性“人造肉”的市場規模約為121億美元,預計每年將以15%的復合增長率增長,到2025年將達到279億美元。
“但人造肉不符合國人的消費習慣?!斃艘抵と┝幟劣媸紫治鍪Τ陸勘硎?,中國肉制品消費市場的70%都是熱鮮肉和冷凍肉,而人造肉主要包括肉排、香腸、肉丸等冷鮮肉,中國消費者的接受度較低。
“歐美等國家近年來因環保主義盛行加速了素食主義的擴張。據不完全統計,中國有5000萬素食主義者,但很多人吃素是為了健康和信仰,與環境?;の薰??!背陸恐賦?,在中國,素食主義并不盛行。

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發布時間:2019-10-23 11:14:05

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編輯:秉開石侯

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